It's Beginning To Look A Lot Like Christmas

De retour chez mes parents pour aider avec les décorations de Noël, j’ai eu un léger sentiment de nostalgie lorsque mes yeux se sont fixés sur la cuisine.  Là où tout a commencé. La cuisine où j’ai fait mes premières crêpes et ratés mes premiers muffins. Et puis, avec les branches de sapins sur le plancher en attente d’installation, un moment de panique s’empara de moi : IL N’Y A PAS DE MUSIQUE!

Le choix était logique, ça prenait de la musique de Noël! Je n’aime pas les versions trop modernisées, trop remixées, trop vocalisées. Pour moi, ce n’est pas ça la musique du temps des fêtes ; ça doit être simple et beau. Ça se doit surtout d’avoir une certaine classe. J’aime surtout les versions que j’écoutais avec ma grand-mère un peu à la « crooner » (pensez Frank Sinatra) ou du Elvis Presley mais sinon de temps en temps une petite version jazzée à la Diana Krall ne fait aucun mal. Par contre, du Christina Aguilera ou Justin Bieber ne m’en parlez même pas…

Une fois le sapin monté et l’esprit des fêtes officiellement instauré en moi, je me dirige vers la cuisine et c’est décidé : je fais des brownies. C’était mon classique dans cette cuisine. 

Avec It's Beginning to Look A Lot Like Christmas qui commence à jouer, je m'y mets. 

En fait mes brownies sont plutôt simples. Je me fie surtout à la recette qui se retrouve sur la boîte de cacao Fry's... Mais j'y mets ma touche tout de même! Un peu de cannelle, d'extrait de vanille, et surtout quelques goûtes (ou la canette au complet...) de bière Guinness ;)

Ensuite, j'improvise un glaçage avec cacao, sucre, cannelle et un peu de fromage à la crème jusqu'à ce que la texture et le goût me plaisent. Question de leur donner une apparence encore plus festive je les ai décorés de brillants comestibles rouges et verts. Oui c’est assez quétaine! Mais bon! 

Et voilà le résultat final :

Une délicieuse petite gâterie! Joyeuses fêtes à tous et reposez-vous! :)

Real Love

C’est la première fois que Max et moi cuisinons un repas ensemble de A à Z. Tous deux ayant des gout divergeant il est plus difficile de faire concession quand ce n’est pas moi qui à le dernier mot haha. Bref, nous nous sommes entendu sur un met inspire des saveurs Thaï.

Nous regardons quelques recettes pour s’inspirer. Nous décidons d’aller acheter du tofu, des nouilles, du lait de coco, du basilic frais, de la pâte de curry rouge, des zucchinis et des poivrons rouges.

Avec des ingrédients que nous avions déjà en main, nous nous mettons d'attaque.

Tristement pour moi, le fais de cuisiner avec quelqu’un m’a enlever le privilège d’écouter de la musique en même temps. J’imagine que c’était pour assurer un bonne communication mais bon…C’est vrai l’expérience était tout de même plaisante.

Nous faisons un travail d’équipe et puis mettons de l’huile de sésame dans la poêle, dans laquelle nous jetons du gingembre frais râpé ensuite le tofu et nos légumes. 

Quand la texture est à gout, nous ajoutons lentement le lait de noix de coco et le curry.

Entre temps nous préparons les nouilles et les mettons dans nos bols respectifs. Nous versons le mélange de la poêle sur celles-ci et puis voilà!

Max fut en charge du choix musical et il mit du buddha-bar, une chanson intitulée Real Love que j’ai trouvé des plus à propos pour cette soirée.

Skinny Love, The Dog Days Are Over

Des fois la coupure musicale se fait mal dans ma tête. Je crée souvent, par inadvertance,  des mash-ups (j’aurais peut-être du devenir DJ).

Mash-up du jour : Skinny Love de Bon Iver et Dog Days Are Over de Florence + the Machine.

Dans un état d’esprit plutôt simple et léger, j’opte pour un repas simple et léger!

Comme je raffole des pates alimentaires, ce soir je me fais un petit linguini avec des boulettes de viandes.

Encore une fois j’ai opté pour de la dinde hachée (je vous jure que je fais pas si attention à ma ligne que ça, parfois ça adonne comme ça c’est tout!). La clé pour faire des boulettes est un œuf battu. Ça permet à tous les ingrédients de coller ensemble.

Comme j’ai tendance à le faire, je commence avec un oignon et de l’ail. Je coupe le tout et je mets ça dans un bol. J’ajoute la viande, les épice (persil, sel, poivre, herbes italiennes), un peu de chapelure et l’œuf. Je mélange le tout avec mes mains. Quelle sensation déplaisante!

Je les fais cuire dans une poêle et je fais mes pâtes et ma sauce (en pot) en même temps.

Je ne vous mentirai pas, je n’ai pas adoré ce plat… Ça aurait été énormément meilleur avec du bœuf ou du porc ou un mélange des deux même! Des fois la viande maigre n’est pas assez gouteuse (au fait elle ne l’est aucunement).

Légère déception.